Hei igjen alle sammen!
Etter masse positiv respons på kakesiden min på Facebook, så har jeg nå laget en "steg for steg" til dere på hjemmelaget Troika konfekt.
Må bare få advare på forhånd om at den er HIMMELSK god, og den bør gjemmes godt hvis dere skal ha den til jul, ellers kommer den til å bli spist opp med en gang :)
Her i huset varer den ikke lange stunden, for både store og små syntes den er like god.
Her er resultatet av mine som ble ferdige i dag (og allerede har mannen vært og spist opp 5 stk)
Denne oppskriften gav meg 36 biter, for jeg velger å lage dem ganske store. Man kan jo selvfølgelig lage halvparten av den størrelsen jeg har laget og få flere biter. Men de er så innmari gode, at her i huset kan vi like godt lage de store :)
Jeg bruker 1 pakke Odense marsipan (med 50% mandler) da blir den mest lik Troika i smaken i forhold til vanlig marsipan.
2 pakker Odense myk nougat, 1 pakke Freia bringebær gele og 3 pakker Freia selskaps sjokolade.
Begynn med å kle den forma du skal bruke med plastfolie. Da slipper du at det blir stress når det skal ut av forma igjen.
Trykk ut marsipanen til den dekker bunnen av forma i et jevnt lag.
Du kan også kjevle den ut før den legges oppi om du ønsker.
Smelt begge pakkene med nougat i en glass skål i microen.
Dette tar ikke mere enn ca 30 sek. Rør godt og fordel dette over marsipanen.
Så settes hele forma inn i kjøleskapet i et par timer til nougaten har stivet igjen.
Lag geleen, men bruk kun halv mengde vann (altså 2,5 dl istedet for 5 dl) og avkjøl i ca 30 minutter.
Så heller du det over nougaten, og setter tilbake i kjøleskapet. La det stå natten over.
Neste dag kan du lett bare ta tak i sidene på plastfolien og løfte ut hele "kaka".
Skjær den opp i ønsket størrelse (og ikke legg merke til hvor utrolig skjevt jeg har kutta, hehe)
Lagene blir kjempe fine på hver bit.
Smelt sjokoladen over svar varme. bruk 1 ss Delfia fett pr sjokoladeplate.
Da blir det lettere å jobbe med, også blir det en blank flott finish på sjokoladen når den stivner.
Dypp nå hver bit i sjokoladen, og legg den over på en rist slik at den får dryppet av seg.
Så dettes de inn i kjøleskapet for å stivne igjen.
Og vips, så har du en skikkelig lekker og ikke minst knall god konfekt.
Jeg syntes jo det er litt over gjennomsnittet gøy med dekor, så bare for synets skyld har jeg smelta litt melkesjokolade og dryppet over med gaffel. Dette kan fint droppes, men det blir pent da :)
¨
Så nå håper jeg dere alle tester ut disse godbitene, for de er virkelig verdt det!
Bon appetitt - klem fra Anette!
