mandag 30. desember 2013

Pike kyss (maregns)

Heisann dere!
 
Da er 2013's nest siste dag kommet, og hva er vel da bedre enn oppskriften på kjempe gode marengs?
Passer ypperlig å lage dem i dag og servere imorra til nyttårsgjestene (det skal hvertfall vi servere sammen med is til dessert til våres gjester :)
 
 
Til denne oppskriften trenger du:
 
6 stk eggehviter
450 gram sukker
En klype salt
2 ts sitronsaft
 
Begynn med å gni inn piskebollen med saltet og sitronsaften.
Ta derretter oppi eggehvitene og 1/3 av sukkeret og pisk dette luftig.
 

Pisk deretter inn litt og litt av sukkeret av gangen.


 
Tilsett nå smak (om du ønsker det) De er like gode uten smaks tilsettnig, men personlig så syntes jeg de er ekstra gode med Cotton Candy smak.
 
Så tilsetter du farge på dem (og igjen, bare om du ønsker det) de er jo like pene helt hvite.
Jeg har delt opp porsjonen i 2 boller fordi jeg ønsker noen i grønt og noen i lilla.
Pisk videre til fargen er jevn.

Denne halvparten skal bli lilla :)


Fyll massen i sprøytepose og sprøyt ut ønsket størrelse og form på marengsen.
Husk at de blir ikke større ved steking, så de kan sprøytes tett inntil hverandre.
 
Om du ikke har sprøyteposer eller tipper, kan de settes på bakepapiret med 2 skjeer.

Her har jeg tilsatt noen dråper med farge inni posen før jeg hadde marengsen oppi for å oppnå en marmoret effekt på marengsen. Det syntes jeg ser skikkelig kult ut :)

Slik blir det resultatet :)


Sett marengsen inn i forvarmet ovn (70 grader) og la de stå der i 2 timer.
Kan fint ha både 2 og 3 brett inni ovnen om gangen.

Etter at det har gått 2 timer slår du bare av ovnen og lar marengsen stå i ovnen natten over.
Er lurt å lage dem på kvelden slik at du ikke "okkuperer" stekeovnen hele dagen.

Og her er mine nyttårs marengs ferdige :)
Var de ikke søte?

Gøy å variere dem i både form og farger :)
 
Så da håper jeg dere alle tester ut marengs til deres nyttårsfering imorra.
Og husk at om du ikke skal være hjemme, så er det en super fin gave å ha med til dem dere skal feire hos som vertinnegave :)
 
HA EN SKIKKELIG FANTASTISK NYTTÅRSFERING IMORRA DA DERE!
Så håper jeg dere følger meg videre i 2014
 
Stoooor nyttårsklem til dere alle fra Anette <3


fredag 20. desember 2013

Juleinnlegg i avisa :)

Hei og hopp dere :)
 
I dag er vi enda en dag nærmere julaften (hurra) og jeg gleder meg like mye som barna.
Så i dag har jeg bakt kransekake stenger med sjokoladedekor, fordi min svoger er så glad i kransekake, så da blir nok han glad på julaften!
 
Vi var så heldige å fikk muligheten til å være med i et julekake innlegg i "God Helg" magasinet som fulgte med avisa Fedrelandsvennen lørdag 14 desember 2013.
Og for de av dere som ikke har sett det, så tenkte jeg å lage et lite innlegg her så dere kan se hvor fint det ble. Alle tre jentene mine og min mann var med på dette (selv om min minste snuppe desverre ikke ble avbildet i innlegget)
 
Her er bildene som ble brukt:
 
Dette er framsiden på magasinet, og her er min mellomste datter Milla (3) avbildet mens hun ivrig dekorerer sin pepperkake ku :)


Her er noen av sortene jeg har bakt til jul avbildet:

 
Min mann Kjetil, min eldste datter Lenneah (5) og min mellomste datter Milla (3) koser seg.

 
Her legger jeg frem kakene på fat mens min mellomste datter Milla (3) er ivrig tilskuer.

 
Her er jeg i gang med å lage deigen til Sugar Cookies.


Noen av oppskriftene på det jeg har bakt:

 
her er det Sugar Cookies som blir stukket ut og lagt klare på brett til steking:


Og her er meg igjen :)
 
Det var veldig moro å få være med på å lage denne reportasjen, og jentene mine snakker fremdeles om hvor gøy de syntes det var å dekorere pepperkake hus mens mannen tok bilder av dem.
 
FANTASTISKE Dr.Oetker (trykk her for å se utvalget dems) var så utrolig snille at de sponset all kakepynten til denne reportasjen.
Så TUUUUUSEN TAKK til dere, for alle de flotte tingene vi fikk.
 
 
De tubene med "ferdig til bruk" melis glasur var bare utrolig geniale i bruk.
Ungene kunne bruke dem selv uten at det ble noe gris og klass, fargene var fine, og det smakte godt.
 
Og den vaniljestang twisteren brukte jeg som smaks tilsetning oppi sugar cookies'ene og den var jo også helt fantastisk. Ekte vaniljestang fremfor konsentrat kan jo ikke sammenlignes.
 
Og eller som dere ser så fører de jo strø og perler i alle former, farger og smaker.
Muffinsformer og en kjempe fin sukkerpasta fikk vi også.

 
Tror de to eldste jentene mine spiste en halv eske med kakestrø hver under dekoreringen :)
 
Og ellers så er det litt bilder her av de kakene jeg lagde:
 

Sugar Cookies formet som Rudolf
 

 
Suugar Cookies formet som krist torn.


 
Sugar Cookies formet som julesløyfer med glitter.


 
Sugar Cookies formet som juletrær med julekuler på:


Geniale sukkerperler fra Dr.Oetker som er myke i konsistensen.
 

 
Sugar Cookies formet som Candy Canes.


 
Sugar Cookies formet som snøfnugg med glitter:



Kjipt at ikke glitter effekten kommer frem på bildet slik som det ser ut "live" Fordi det er virkelig flott å se på når de ligger på fatet og glitrer :)
 

 
Her har min eldste datter laget en kjempe søt julekrukke til mine konfekter.
Den er fylt opp med Peanut Butter Cups - nam :)

 
Og de ble dekortert med vinter tema:

 
Søte små marengs er jo også helt nødvendig til jul:
 


 
De smaker ypperlig som tilbehør til is - jummiiiii :)
 

Også min mann sin favoritt, mintpletter, her med sjokolade og julestrø!
 


 
Da håper jeg dere likte bildene, og at dere alle er i rute med forberedelsene til jul.
Selv må jeg nok bake litt til, blir liksom aldri helt ferdig med det jeg :)
 
Ha en fantastisk dag videre - klem fra Anette!
 
 


torsdag 19. desember 2013

Flere voksenkaker!

Hei igjen dere flotte følgere :)
 
Nå nærmer det seg jul, og tiden blir mere brukt til småkaker, konfekter og julebakst enn andre kaker.
Men jeg har fått tid til å lage et par "voksen kaker" denne måneden fordi om!
Og siden jeg får så innmari mye krass kritikk for disse kakene på Facebook siden min, så velger jeg å holde de unna der og heller legge de ut her.
Fordi da kan de som syntes det er moro å se slike kaker gå inn hit og se, også slipper jeg så mange kjipe kommentarer og mail fra sinte folk :))))
 
Så her kommer det et lite bildedryss til dere - ENJOY!
 
Pupper og kropp til Kai-Reidar sin 40 års dag:
 



 
En litt frekk variant til Ida sin 18 års dag:
 





 
 
Og noen pupper til Mirco sin 18 års dag:
 



 
 
Så da håper jeg dere syntes det var et morsomt syn! Personlig så ler jeg godt hver gang jeg lager disse kakene. Bare tanken på ansikts utrykket på gjestene i selskapene som får servert disse lekker biskene er jo rimelig "priceless"
Er jo totalt på andre siden av skalaen fra bestemor sin kremkake med jordbær dette!
 
Ha en fin-fin førjulstid videre, så blogges vi <3
 
Klem fra Anette!