Suksess bomber

Hei alle sammen :)

Nå er det bare 5 dager igjen til julaften, og jeg GLEEEDER meg <3

Personlig så blir jeg liksom aldri ferdig med å lage småkaker og andre deilige ting til jul.
Kommer sikkert til å bake t.o.m lille julaften! :)
Skal prøve å ikke bake noe på selve julaften og heller konsentrere meg om julamiddagen denne dagen!

Her på mandag så lagde jeg suksess bomber! Og det kan jeg love dere at var godt altså!

Fikk endel mail og spøsmål på Facebook siden min om oppsrift, så her kommer den!

Disse lages på samme vis som Sarah Bernhard kakene, bare med gul krem/eggekrem inni istedet!

Bunnen på disse er jo kransekake, og de lager du slik:

Ingredienser

200 g mandler (males fint)
3,5 dl melis
2 eggehviter

Bland melis og malte mandler. Pisk eggehvitene stive og bland massen sammen.
Sprøytes med stor tupp eller settes med teskje på bakepapir. Stekes på 180 grader i ca 8-10 min.

Mens de små bunnene avkjøles så kan du lage fyllet!

Eggekrem:

7 eggeplommer
1 dl kremfløte
150 gram melis
1 ss hvetemel
2 ts vaniljesukker
150 gram smør

Eggeplommer, kremfløte, melis og hvetemel kokes opp mens det hele tiden røres godt.
La dette småkoke et par minutter til det får en tykk konsistens (men pass på så det ikke brenner seg i bunnen)
Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljesukkeret og romtemperert smør i klatter.
Kremen avkjøles i kjøleskapet (den skal være tykk i konsiatensen)

Sprøyt eggekremen på de avkjølte kransekake bitene (eller legg på med teskje om du vil) Så dettes det kaldt til kremen har satt seg.

Mens du venter på det kan du lage sjokolade trekket.

Da smelter du 200 gram kokesjokolade/lys kokesjokolade eller melkesjokolade (alt etter hva du foretrekker) og 5 ss med delfiafett.

Så dypper du kakene i sjokoladeblandingen (pass på å dekke all eggekremen med sjokoladetrekk! Sett dem raskt inn i kjøleskapet igjen!

 

Så er det bare å legge dem i kakeboks i kjøleskapet eller å fryse dem!

De tiner raskt og er utrolig greie å fryse!

 

HA EN FLOTT FØRJULSTID VIDERE <3

 

Klem fra Anette!

BRUNE PINNER

Hei og hopp i snøværet!

Det snør som aldri før, og hva er vel da bedere enn å bake julekaker???

Her for noen dager siden lagde jeg brune pinner! Åh så godt det er.
Gav meg skikkelig julefølelse!

Jeg topper dem kun med perlesukker da min mann ikke er så veldig begeistret for nøtter.
Men det mest tradisjonelle er vel å ha på både perlesukker og hakkede mandler!

Ingredienser:

200 gram sukker

200 gram smør

300 gram hvetemel

2 ts vanilje sukker

2 ts natron

2 ss mørk sirup

Fremgangsmåte:

Bland sammen smør og sukker. Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker og miks videre.
Miks så inn sirupen til en jevn deig.

Del deigen i tre deler og legg dem på et bakepapir på stekebrettet og klem dem flate med fingrene.
Pensle delene med eggehvite og strø over perlesukker og eventuelt hakkede mandler.
Stek på 180 grader i ca 10  minutter.
Bruk en pizza-kutter og skjær dem på skrå så du får pinner med en gang de kommer ut av ovnen og avkjøl på rist.

 

Oppbevar dem i kakeboks med lokk!

 

Lykke til med bakingen!

 

Klem fra Anette.

Sarah Bernhard kaker!

Hei igjen, og en riktig god førjulstid til dere alle <3

Nå håper jeg dere alle koser dere og virkelig nyter førjulstiden med baking og andre koselige aktiviteter!

Personlig så syntes jeg at Sarah Bernhard kaker passer utmerket til jul.
La ut noen bilder på Facebook siden min av de jeg lagde til min søster, og fikk mange henvendelser på at dere ønsket oppskrift! Så her kommer den :)

Det er litt mye jobb og endel mas å lage disse, men når de er ferdige så er det verdt det!

Bunnen på disse er jo kransekake, og de lager du slik:

Ingredienser

200 g mandler (males fint)
3,5 dl melis
2 eggehviter

Bland melis og malte mandler. Pisk eggehvitene stive og bland massen sammen.
Sprøytes med stor tupp eller settes med teskje på bakepapir. Stekes på 180 grader i ca 8-10 min.

Mens de små bunnene avkjøles så kan du lage fyllet!

Ingredisenser:

150g smør
1,5 dl melis
2 eggeplommer
3 ts kakao
2 ss vann

Alt piskes luftig i kjøkkenmaskinen! Sprøyt sjokoladekremen på de avkjølte kransekake bitene (eller legg på med teskje om du vil) Så dettes det kaldt til kremen har satt seg.

Mens du venter på det kan du lage sjokolade trekket.

Da smelter du 200 gram kokesjokolade/lys kokesjokolade eller melkesjokolade (alt etter hva du foretrekker) og 5 ss med delfiafett.

Så dypper du kakene i sjokoladeblandingen (pass på å dekke all sjokoladekremen med sjokoladetrekk! Sett dem raskt inn i kjøleskapet igjen!

Når trekket da har stivnet er det bare å NYYYYTE dem :)

Disse kakene passer utmerket til å fryse og tines raskt opp om du får uventede gjester i julen!

BON APETITT!

Juleklem fra Anette!

Cakepops!

Hei og hopp!

Som de fleste har fått med seg så er jo Cakepops blitt det nye kule i kakeverden ;)

Cake pops jeg lagde til et bryllups som skulle matche resten av dekoren!

Personlig digger jeg Cakepops, både å lage dem og å spise dem!
Det er som en liten drøm på pinne! Smaker så ufattelig godt, også er det ikke så lett å bare spise EN...
Og det som er så gøy med Cake Pops er jo at man kan lage dem akkurat som man vil, både i smak og i utseende! Passer igrunn til alle annledninger!

 

Hello Kitty pops jeg lagde til en 3 år's dag

Så var jeg så heldig å bli kontaktet av Vega Forlag om jeg hadde lyst til å teste ut Cakepops bøker de har gitt ut. Jeeey - kjempe gøy!
Det var Bakerella sin Cake Pops "tips, triks og oppskrifter på mer enn 40 uimotståelige kaker på pinne"

Og Bakerella Cake Pops JUL... Utrolig morro! Også så mange søte design!
Gjett om jeg skal lage Cake Pops til jul da :)

Så jeg annbefaler absolutt alle som er nyskjerrige på Cake pops om å skaffe seg en eller begge av disse bøkene. Her får man alt av oppskrifter, tips og triks, og en skikkelig detaljert "how to" på hvordan man faktisk lager en cake pop fra start til slutt!

Det er kjempe enkelt å få til og kun fantasien som setter grenser! (...og har du ikke fantasi, så er det hvertfall nok av fantasi som hjelper deg i disse bøkene...)

Skjønner jo at enhver kan bli litt oppgitt når det gjelder å lage en stor flott kake, det krever jo alt man har av tolmodighet, kreativitet, kunnskap osv.
Men Cake Pops er noe jeg mener at alle kan klare! :)

Så prøv du også da vel! Om om du ikke blir fornøyd selv, så kan jeg love deg at barna dine hvertfall blir super imponerte! Og om de mot formodning ikke skulle bli så pene på første forsøk, så smaker de hvertfall himmelsk godt ;)

Disse popsene lagde jeg til min egen 30 års dags fest :)

 

 

 

 

Så da er det bare for meg å si lykke til - detta klarer dere ;)

 

Klem fra Anette!

 

En litt anderledes kake!

Hei igjen!

Fikk forespørsel fra en kolega av min mann om jeg kunne lage en kake til en fest han skulle ha.
Kaken skulle ha en dekor som skulle være litt utenom det vanelige!

En mann og en dame, nakene, i en seksuell stilling!

Jeg syntes jo personlig at slike kaker er utrolig morsomme, men veldig mange av mine "kake-tilhengere" og ikke minst Facebook er ikke så begeistret for disse kakene.
Så da måtte jeg rett og slett lage et innlegg her på bloggen for å vise bildene istedet :)

 

Resultatet ble slik

Detaljene er på plass ;)

 



Så lagde jeg også håndjern, dildo og pisk :) Bare for morroskyld!

 



 

Kaken er forresten Red Velvet Cake fylt med cream cheese og vaniljefrosting!

Trukket og pyntet i marsipan!

 

Figurene er også laget i marsipan!

 

Håper dere syntes kaken var artig ;) Den var hvertfall utrolig festlig å lage, hehe!

 

Klem fra Anette!

Nydelig sjokoladekake!

Hei igjen!

Jeg var jo så heldig å bli kontaktet av Aller forlag for å teste ut deres to nye kakebøker!
Siden jeg elsker kakebøker jeg jeg jo veldig glad! Og det var ikke lenge etter at jeg henta bøknene i postkassa at den første oppskriften var ferdig blandet og stod i ovnen!

Denne kaka heter: Godt med en pause, Kvikklunsjkake, og den finnes på side 26 og 27 i denne boka

Her er oppskriften på kaka:

 

Ingredienser:

4 egg

5 dl sukker

300 gram smeltet meierismør

9 dl hvetemel

2 ts bakepulver

4 ss kakao

3 dl helmelk

1 appelsin, revet skallet

 

Glasur:

3 dl melis

4 ss smeltet meierismør

4 ss sterk kaffe

1 ts vaniljesukker

1 ss kakao (kan sløyfes)

 

 

 

1. Sett stekeovnen på 180 grader og finn frem en stor langpanne, 30x40 cm.

    Kle den med bakepapir.

 

2. Smelt smøret.

 

3. For å lage sjokoladekake i langpanne, starter du med å piske eggedosis av egg og sukker.

    Tilsett så de andre ingrediensene, og bland godt.

 

4. Hell kakerøren i langpannen, og stek kaken på nederste rille i 30-40 minutter.

   Avkjøl kaken på rist.

 

Glasur: Bland sammen ingrediensene til glasuren, og fordel den over kaken mens den fortsatt er varm. Dryss over kokosmasse og revet appelsinskall til slutt!

 

 

Siden jeg bakte denne kaken med de to eldste jentene mine så valgte de at vi heller skulle ha kakestrø på, fordi det er så fine farger :)

 

 

 

 

I boken står det også at man kan bytte ut pynten med nonstop, seigmenn, kvikklunsj biter.

 

Denne kaken ble utrolig saftig og god, og den kan også fint fryses (tiner på kort tid dersom man får overraskende besøk til kaffen)

 

Annbefaler dere til å gå inn å like Aller Forlag sin Facebook side som du finner her!!!

 

Her finner du masse flotte bøker, også denne kjempe fine kakeboka med denne oppskriften!

Alle oppskriftene er lette å få til for alle, og kakene smaker bare utrolig deilig!

 

BON APPETITT!!!

 

Klem fra Anette!



 

FACEBOOK!

Heisann!

Følg meg gjerne på Facebook på kakesiden min Anette's Kaker!

Den siden finner du ved å trykke her!!!

TUSEN TAKK!

Klem fra Anette!

Give Away - Juleinspirasjon!

Hei og hopp alle sammen!

Ja, nå gleder jeg meg virkelig til jul! Vet at det er mange av dere som sikkert syntes det er ALT for tidelig å glede seg allerede, og er skikkelig irriterte på både julebrus og julemarsipan som allerede finnes i butikkene! Men jeg syntes det er FLOTT, helt topp! Kunne ikke blitt bedere :)
Hvorfor skal vi ikke glede oss selv om det er en stund igjen???

Imorra kommer Aller forlag ut med en fantastisk flott kakebok med juleoppskrifter, bilder og tips!
Denne boka er jeg så heldig å ha fått tak i til meg selv og den er kjempe flott, med masse deilige oppskrifter som gjør at det nesten føles litt som julaften når jeg blar i den!

Oppskriftene er kreative, flotte og tradisjonelle. Og her kan man bake fra om man skal lage noe godt til jul, ha selskap, bake sammen med barna eller rett og slett bare skal lage noe for å kose seg litt ekstra!

Jeg har allerede "snik" bakt en oppskrift eller to og skal selvfølgelig komme ut med både bilder og meninger på bloggen her etterhvert! Foreløpig sier jeg bare at jeg liker boka virkelig godt :)

Så over til overskriften på innlegget - give away!
Jeg er så utrolig heldig at jeg har fått "kloa" i 5 ekstra av disse bøkene!
Og en av dem kan bli DIN... Jepp, du leste riktig!

Alt du trenger å gjøre er å kommentere dette innlegget, og du er med i trekningen av ei bok!
5 personer kommer til å vinne - så sjangsene for at akkurat DU vinner er jo ganske stor :)

Vær gjerne kreativ i kommentaren, det er alltid gøy å lese :)
Ellers kan svarene være alt i fra morsomt, kjedelig, trist, utrolig, dikt, teit, ærlig osv!
Alle er med ;0)))

Jeg annbefaler også alle å gå inn på Aller Forlag sin Facebook side og like den :)
Der finner du oversikt over masse av de flotte bøkene de gir ut! Bare trykk her!!!

Så da er det bare å ønske alle lykke!!!

Ha en flott søndag - klem fra Anette!!!

Panna Cotta

 

Idag kommer det oppskrift på en kjempe god Panna Cotta som jeg lagde i helgen!
Den er veldig enkel å lage, men samtidig vil den imponere gjestene dine!

Den kan fint lages en dag eller to i forveien og oppbevares i kjøleskapet!

Panna Cotta er en søt vaniljepudding som toppes med en syrlig bringebær saus - NAM!

Ingredienser til puddingen:

4 stk gelatinplater
2 vaniljestenger
7 dlkremfløte
2 ½ dl sukker

Ingredienser til bringebærsaus:

1 pk frosne bringebær
100 gram melis
3 spise skjeer sitronsaft (2 hvis du ikke vil ha den alt for syrlig)

Her er hvordan den lages:

Legg gelatinplatene i kaldt vann og la de ligge der i ca 10 minutter.
Del vaniljestengene i to og skrap ut frøene.
Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljefrøene. Ha også oppi de 4 halve vaniljestengene for ekstra god smak! Klem vannet godt ut av gelantin platene, og ha dem klare.
Ta gryta av platen, ta ut vaniljestengene, og rør inn gelatinen.
Hell blandingen i seks små former eller glass, eller i en fin dessert bolle.
Avkjøl dette i minst 3 timer før servering.

Bringebær sausen lages slik:

Mos tinte bringebær, melis og sitronsaft med en stav mikser eller i en foodprosessor.
Om du ønsker kan du nå sile sausen for å få bort bringebær frøene, men det er valgfritt.
Hell sausen over Panna Cottaen og sett i kjøleskapet igjen!

 

Lykke til - og BON APETITT!

 

Klem fra Anette.

 

GIVE AWAY!!!

Da skal jeg holde en flott Give away her på bloggen min :) Jeeey!

Plukker ut hele 5 heldige vinnere som får en fantastisk flott kakebok fra Aller Forlag!
Boken heter: Norges aller beste kaker og den ser slik ut:

Litt om boken:

NORGES ALLER BESTE KAKER!
Vinnerkakene alle lykkes med!
I denne unike boka har vi samlet våre aller beste oppskrifter, basert på ønskelisten til det norske folk!
Enten du foretrekker sjokoladekake, eplekake eller ostekake til kaffen,
får du her mange å velge mellom! Og det beste av alt: Alle er enkle å få til.

Oppfordrer dere alle til å like Aller Forlag sin nye Facebook side, den finner du ved å trykke her.
Her finner dere masse flotte bøker i de fleste sjangere!

Tilbake til Give awayen :)

Alle som ønsker å være med i trekningen av boka må skrive en kommentar under her på hvorfor akkurat DU skal vinne boka!

Svaret kan være seriøst, trist, tullete, problematsik, alternativt, morsomt, kreativt osv!

Av disse svarene plukker jeg ut hele 5 heldige personer som får denne flotte boka i posten!
Det er en utrolig bra deal vel :D

Så kom igjen folkens - fortell meg hvorfor du fortjener denne boka!
Gleder meg til å lese hva dere har å si :0)))

HA EN FIN-FIN DAG VIDERE FOLKENS!

Klem fra Anette!

Pizza Snurrer

Her er oppskriften på enkle, men veldig gode pizza snurrer!

Jeg bruker å bake dem sammen med de to eldste jentene mine, og da blir det ekstra gøy å spise dem etterpå!

De egner seg også utmerket til frysing, så kan de få bli med i nisteboksen i barnehagen, noe som er kjempe stas! Har også en mann som syntes det er veldig godt å ha med seg på jobben til lunch!

Så da håper jeg at dere vil like dem like godt som vi gjør :)

Ingredienser til deigen:

8 dl mel
1 ts salt
2 egg
2 ss olje
2 &1/2 dl lunket vann
25 gram gjær

Rør ut gjæren i det lunkede vannet, tilsett oljen og pisk lett inn eggene.
Bland mel og salt, og tilsett det gjærblandingen.
Elt det godt (jeg bruker kjøkkenmaskin med eltekrok, men du kan fint gjøre det for hånd)
Når alt er godt blandet strør du litt mel over deigen og legger plastfilm over bollen også et koppehåndkle.
La deigen hvile i 30-40 minutter til den er dobbelt så stor.

Ingredienser til fyllet:

6 ss tomatpure
2 ts pizzakrydder/oregano
1 ts peppermix
1 ts grovsalt
4 fedd hvitløk (kan droppes) men smaker utrolig godt
1 pakke grillpølser av kylling og kalkun
ca 200 gram revet gulost
1 boks ananas

Skrell og knus hvitløken med knivbladet. Hakk den opp i ekstra små biter.
Fres den så raskt i olje i varm stekepanne.
Tilsett 6 ss tomatpure og 2 ss vann. Rør godt.
Så tilsetter du alt krydderet og rører til alt er blandet. Ta pannen av varmen.
Skjær opp pølsene i små rundinger og riv osten.
Kutt også opp ananasen i små biter.

Når deigen er ferdig hevet så kjevler du den ut til en avlang firkant.
Smør på den avkjølede sausen i et tynt lag over hele deigen.
Så legger du gjevnt over med pølser, og ananas og topper det hele med gulost.
Så er det bare å rulle den sammen til en stor pølse på langsiden.

Kutt den opp i ca 3 cm brede stykker og legg dem på stekeplaste med bakepapir.
Trykk lett på snurrene slik at de blir litt platere og bredere.
Jeg bruker 2 stekeplater til denne porsjonen med snurrer, slik at de ikke lugger så tett.
La dem ligge på brettet og etterheve i ca 30-40 minutter.

Så steker du dem på ca 225 grader i ca 20 minutter (dette kan variere litt fra ovn til ovn så hold et øye med dem.)
Når de har fått en litt gyllen mørk farge er de ferdige.

Så er det bare å servere :) De smaker utrolig godt med hvitløksdressing på!

Lykke til - håper det smaker :)

BON APETITT!

Klem fra Anette!

Oreo dessert!

Her kommer da "steg for steg" på hvordan man lager Oreo desserten! Den smaker absolutt nydelig!

Først tar du feks stettglass i plast (man kan også bruke glass, små dessert skåler o.l.)

Så fyller du litt knust Oreo kjeks i bunnen på dem!

Så legger du på et lag med sjokolademousse av ønsket sort (her har jeg brukt Freia sin Melkesjokolademousse med melkesjokoladelinser i)

Så legger du et lag med ostemasse (1 pakke Philadelphia ost piskes med 2,5 dl melis til en jevn masse, og så tilsettes ca 1 dl stivpisket kremfløte!) Hell et lag av denne blandingen over sjokolademoussen og strø over knuste Oreo kjeks igjen!

Så legger du enda et lag med sjokolademousse!

Så sprøyter du på stivpisket kremfløte! Husk å ha sukker i før den piskes!
Til slutt heller du over deilig sjokoladesaus og pynter det hele med Mini Oreo's!!!!

Så skal disse hærlighetene stå minimum 2 timer i kjøleskapet før servering!

Det kan lønne seg å lage et par for mye, for mange ønsker en ekstra (også er det absolutt ikke å forakte at det er en eller to igjen i kjøleskapet på kvelden når gjestene har dratt...) hehe!!!

Håper det smaker - BON APETITT!!!!

Klem fra Anette!

En frisk bløtekake!!!

Min mann (som er veldig glad i kake) har lenge etterlyst en frisk type bløtekake!
En litt sånn variant som feks kan være god i sommervarme, et godt alternativ til den tradisjonelle jordbær, valnøtter, kremfløte og vaniljekrem typen!

Så da heiv jeg meg rundt og snekra sammen en fantastisk frisk kombinasjon!

Bløtekake fylt med sitronformasj, bringebær syltertøy, kremfløte og friske bringebær! JUMMY!

Først et lag med sitronformasj

Så et lag med bringebær syltertøy

Så et lag med kremfløte

Så et nytt lag med sitron formasj + friske bringebær

Og til slutt et lag bringebær syltertøy

Så er det bare å smøre opp hele kaka med kremfløte - og den er klar til å trekkes med marsipanlokk!

Smaken av det syrlige fyllet, kombinert med deilig krem og søt marsipan er absolutt å annbefale!

Klem fra Anette!!!

SJOKOLADE OG PEANØTT OSTEKAKE!!!

Haha, hvis dette ikke høres "over the top" ut, så vet ikke jeg....
Men prøve den oppskriften MÅ jeg uansett :0)

Bunn:
200 gram søte kjeks
50 gram romtemperert smør
100 gram mørk sjokolade
50 gram salte peanøtter

Miks alt til det er helt oppløst og press blandingen ned i en kakeform og sett i kjøleskapet.

Fyll:
500 gram Philadelphia ost
1 dl rømme
3 egg
3 eggeplommer
200 gram hvitt sukker
2 ss peanøttsmør

Bland alle ingrediensene godt og fordel jevnt over den avkjølte kjeksbunnen.

Stek dette på 175 grader i ca. 50 minutter (kaken skal være løs i midten)

Topping:
2,5 dl rømme
100 gram melkesjokolade
30 gram brunt sukker

(Røres til en jevn masse)

Hell så over den stekte kaken og sett tilbake i stekeovnen i ytterlige 10 minutter!

Avkjøl og ENJOY!!!

Bon Apetit!

Klem fra Anette!!!