Hvordan lage Cerial Treats!

Hei og hå :)

Mange av dere har sikkert ofte lurt når dere har sett på feks Cake Boss på TV og de bruker Cerial Treats...hva er det? Hvordan lager jeg det? Kan man spise det?

Cereal treats er en spiselig blanding som lar seg forme etter ønske der man ikke vil eller kan bruke kake!
Det kan dekkes med marsipan, MMF, smørkrem, sukkerpasta o.l.

Og ja, det kan fint spises :) Av egen erfraring så er det nok barn som liker dette best!
Men om man skal lage en kake der deler av kaka kan være vanskelig å lage i kake, eller om det rett og slett blir for "tungt" å ha kake inni en del. ja da er Cerial Treats et godt alternativ!


Jeg lagde låven/skolehuset i Cerial Treats på min datters Timmy Tid kake, og den ble sånn:

Ingredienser:

55 gram smør
300 gram marsmellows
140 gram Rice Krispies

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en stor bolle i microen!
Når dette er smeltet har du oppi Marshmellows og setter dette tilbake i microen til de har "est opp" til dobbel størrelse.
Så rører du godt til alt er smeltet og blandet!
Så har du oppi Rice Krispies og rører godt!
Ha massen over i en langpanne kledd i bakepapir og spre utover til et tynt lag.
Sett dette i kjøleskapet i ca 2 timer, eller et par timer på benken!
Da er det bare å ta den ut og forme massen slik man vil ha den!
Alternativt kan man forme det til en stor firkant, sette det i kjøleskapet i 1 time, og etterpå skjære det til i ønsket fasong!
Smør et tynt lag smørkrem på og dekke det i marsipan, fondant e.l.

Jeg lagde også saxofonen på denne kaka i Cerial Treats:

 

 

Dersom du ikke får tak i Rice Crispies der du handler kan du bruke denne oppskriften:

 

Ingredienser:

200 gram marshmellows
55 gram puffet ris
2 ss smør
3 ss O'boy pulver

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en stor bolle i microen!
Når dette er smeltet har du oppi Marshmellows og setter dette tilbake i microen til de har "est opp" til dobbel størrelse.
Så rører du godt til alt er smeltet og blandet!
Så har du oppi puffet rid og O'boy og rører godt!
Ha massen over i en langpanne kledd i bakepapir og spre utover til et tynt lag.
Sett dette i kjøleskapet i ca 2 timer, eller et par timer på benken!
Da er det bare å ta den ut og forme massen slik man vil ha den!
Alternativt kan man forme det til en stor firkant, sette det i kjøleskapet i 1 time, og etterpå skjære det til i ønsket fasong!
Smør et tynt lag smørkrem på og dekke det i marsipan, fondant e.l.

LYKKE TIL!!!

Klem fra Anette :)

 

 

Oppskrift på sjokoladecupcakes!

Hei alle sammen!

Har fått MANGE mail i det siste på folk som spør etter oppskrift på cupcakes!
Så nå tenkte jeg at det sikkert var på tide å dele en av oppskriften med dere her :)

Da deler jeg oppskriften jeg brukte i disse cupcakes'ene!

Ingredienser:

3 egg
3 1/2 dl sukker
230 gram margarin
2 dl melk
5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til eggedosis, mens du smelter smøret i melken.
Det tørre blandes og has i eggedosisen vekselvis sammen med melkeblandingen.

Stek dem på 180 grader i ca 20 minutter.

Avkjøl dem på rist og dekorer dem etter ønske!

Her har jeg brukt noen av dem til å lage cupcake buketter!
Det gjør seg kjempe fint på kakebordet :)

Lykke til med bakingen!

Klem fra Anette!

Flere "voksenkaker"

Hei igjen alle kakeglade mennesker :)

Jeg får ofte STOR respons når jeg lager disse såkalte voksenkakene!

Og responsen er desverre ikke alltid så positiv. Kjipt men sant!
Jeg har selvfølgelig fått masse positive tilbakemeldinger på at dere syntes det er både kult, tøft gjort, bra utført arbeid osv. Men jeg har også fått skikkelig gjennomgå med mail der folk har "kjefta meg huden full" og drittslenging på kakesiden min på Facebook! Der har jeg blitt kalt alt fra idiot til den aller verste kommentaren (syntes jeg selv) som var hore mamma!

HALLO FOLKENS - det er bare KAKER!!!! Hvis du virkelig blir så stressa av ei kake med noen pupper eller anna "stell" så kan du like godt bare drite i å følge med på kakene mine!
For jeg akter nemlig å lage AKKURAT DET JEG VIL :)

Derfor tenkte jeg nå å dele med dere, en rekke med akkurat disse kontroversielle kakene!

Først kommer det noen lekkerbisker til alle damene:

 

Så kommer det noen brystfagre godbiter til alle mannfolk:

 

 

Fikk et kjempe gøy "oppdrag" der jeg skulle lage en sexy dame til en 30 års dag med tema øl-festival!

Den kaka ble sånn:

 

 

 

Og til slutt kommer det et par rumper, for de som liker det :)

 

 

 

Så da håper jeg alle har hatt glede av disse festlige kakene :)

Personlig syntes jeg det gir en ekstra piff på festen, hehe!

 

Og har du noe dritt å slenge til meg bare fordi jeg lager kaker som ser slik ut, så har jeg følgende beskjed til deg: JEG ER FAKTISK IKKE INTRESSERT!!!!

Moro med marshmallows!

Hei igjen alle sammen!

Jeg var så heldig at jeg her i forrige uke fikk boka "Moro med marshmallows!" i posten! :)

Det er en bok som er skrevet av selveste Shauna Sever som driver et bakeri og en dessertcatering i San Francisco. Hun driver også bloggen Piece of Cake!

Det er denne dama her:

Det første jeg la merke til da jeg holdt boken i hånden var at ikke bare handler boken om alt man kan bake av marshmallows, men den både ser ut som og kjennes ut som en stor marshmallows ;)
Coveret er dekket av myke godbiter i skikkelig pastellfarger, og i tillegg er omslaget "stuffa" med noe mykt som gjør at hele boka føles skikkelig fluffy! Helt fantastisk gjennomført!

Oppskiftene er mange, varierte og skikkelig spennende. Men den oppskriften som fanger min oppmerksomhet best er absolutt S’mores cupcakes. Gjett om jeg gleder meg til å lage dem. NAM!

Hvis du aldri har smakt på en fersk, hjemmelagd marshmallow, da har du noe å glede deg til!

Moro med marshmallows! viser deg hvordan du skal vispe opp luftige smaker – fra jordbær og vanilje til romsmør, appelsin, bacon og mange flere. Forfatteren har også tatt med enkle oppskrifter på hjemmelagde grahamkjeks, drinker og et knippe uimotståelige desserter, som Whoopiepai med sitron og popcornballer.

Gleder meg virkelig som en unge til å bake med oppskriftene fra denne boka :)

 Så følg med på bloggen min så kommer det både bilder av resultatene og oppskrifter, tips osv!

GLED DERE :)



Klem fra Anette ;)

Suksess bomber

Hei alle sammen :)

Nå er det bare 5 dager igjen til julaften, og jeg GLEEEDER meg <3

Personlig så blir jeg liksom aldri ferdig med å lage småkaker og andre deilige ting til jul.
Kommer sikkert til å bake t.o.m lille julaften! :)
Skal prøve å ikke bake noe på selve julaften og heller konsentrere meg om julamiddagen denne dagen!

Her på mandag så lagde jeg suksess bomber! Og det kan jeg love dere at var godt altså!

Fikk endel mail og spøsmål på Facebook siden min om oppsrift, så her kommer den!

Disse lages på samme vis som Sarah Bernhard kakene, bare med gul krem/eggekrem inni istedet!

Bunnen på disse er jo kransekake, og de lager du slik:

Ingredienser

200 g mandler (males fint)
3,5 dl melis
2 eggehviter

Bland melis og malte mandler. Pisk eggehvitene stive og bland massen sammen.
Sprøytes med stor tupp eller settes med teskje på bakepapir. Stekes på 180 grader i ca 8-10 min.

Mens de små bunnene avkjøles så kan du lage fyllet!

Eggekrem:

7 eggeplommer
1 dl kremfløte
150 gram melis
1 ss hvetemel
2 ts vaniljesukker
150 gram smør

Eggeplommer, kremfløte, melis og hvetemel kokes opp mens det hele tiden røres godt.
La dette småkoke et par minutter til det får en tykk konsistens (men pass på så det ikke brenner seg i bunnen)
Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljesukkeret og romtemperert smør i klatter.
Kremen avkjøles i kjøleskapet (den skal være tykk i konsiatensen)

Sprøyt eggekremen på de avkjølte kransekake bitene (eller legg på med teskje om du vil) Så dettes det kaldt til kremen har satt seg.

Mens du venter på det kan du lage sjokolade trekket.

Da smelter du 200 gram kokesjokolade/lys kokesjokolade eller melkesjokolade (alt etter hva du foretrekker) og 5 ss med delfiafett.

Så dypper du kakene i sjokoladeblandingen (pass på å dekke all eggekremen med sjokoladetrekk! Sett dem raskt inn i kjøleskapet igjen!

 

Så er det bare å legge dem i kakeboks i kjøleskapet eller å fryse dem!

De tiner raskt og er utrolig greie å fryse!

 

HA EN FLOTT FØRJULSTID VIDERE <3

 

Klem fra Anette!

BRUNE PINNER

Hei og hopp i snøværet!

Det snør som aldri før, og hva er vel da bedere enn å bake julekaker???

Her for noen dager siden lagde jeg brune pinner! Åh så godt det er.
Gav meg skikkelig julefølelse!

Jeg topper dem kun med perlesukker da min mann ikke er så veldig begeistret for nøtter.
Men det mest tradisjonelle er vel å ha på både perlesukker og hakkede mandler!

Ingredienser:

200 gram sukker

200 gram smør

300 gram hvetemel

2 ts vanilje sukker

2 ts natron

2 ss mørk sirup

Fremgangsmåte:

Bland sammen smør og sukker. Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker og miks videre.
Miks så inn sirupen til en jevn deig.

Del deigen i tre deler og legg dem på et bakepapir på stekebrettet og klem dem flate med fingrene.
Pensle delene med eggehvite og strø over perlesukker og eventuelt hakkede mandler.
Stek på 180 grader i ca 10  minutter.
Bruk en pizza-kutter og skjær dem på skrå så du får pinner med en gang de kommer ut av ovnen og avkjøl på rist.

 

Oppbevar dem i kakeboks med lokk!

 

Lykke til med bakingen!

 

Klem fra Anette.

Sarah Bernhard kaker!

Hei igjen, og en riktig god førjulstid til dere alle <3

Nå håper jeg dere alle koser dere og virkelig nyter førjulstiden med baking og andre koselige aktiviteter!

Personlig så syntes jeg at Sarah Bernhard kaker passer utmerket til jul.
La ut noen bilder på Facebook siden min av de jeg lagde til min søster, og fikk mange henvendelser på at dere ønsket oppskrift! Så her kommer den :)

Det er litt mye jobb og endel mas å lage disse, men når de er ferdige så er det verdt det!

Bunnen på disse er jo kransekake, og de lager du slik:

Ingredienser

200 g mandler (males fint)
3,5 dl melis
2 eggehviter

Bland melis og malte mandler. Pisk eggehvitene stive og bland massen sammen.
Sprøytes med stor tupp eller settes med teskje på bakepapir. Stekes på 180 grader i ca 8-10 min.

Mens de små bunnene avkjøles så kan du lage fyllet!

Ingredisenser:

150g smør
1,5 dl melis
2 eggeplommer
3 ts kakao
2 ss vann

Alt piskes luftig i kjøkkenmaskinen! Sprøyt sjokoladekremen på de avkjølte kransekake bitene (eller legg på med teskje om du vil) Så dettes det kaldt til kremen har satt seg.

Mens du venter på det kan du lage sjokolade trekket.

Da smelter du 200 gram kokesjokolade/lys kokesjokolade eller melkesjokolade (alt etter hva du foretrekker) og 5 ss med delfiafett.

Så dypper du kakene i sjokoladeblandingen (pass på å dekke all sjokoladekremen med sjokoladetrekk! Sett dem raskt inn i kjøleskapet igjen!

Når trekket da har stivnet er det bare å NYYYYTE dem :)

Disse kakene passer utmerket til å fryse og tines raskt opp om du får uventede gjester i julen!

BON APETITT!

Juleklem fra Anette!